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写真は、１１月２９日（土）に京都 ギャラリーのざわで行われます「蕎麦会」に使われるそば粉を挽いているところ。
１１月のはじめに会長、奥さんをはじめスタッフ総勢７名でそばの実の収穫に行ってきました。
本来は、稲刈りのように鎌で刈って干すのですが、今回は残り実の収穫ということで、軍手や素手でそぎ落とすようにして丁寧に採りました。
一粒一粒が小さいので、一生懸命がんばってもなかなか袋一杯にはなりません。
でも、こういう手作業の連続が、あの旨みにつながるのかもしれませんね。
２９日。
もうすでに２０名近くの方の予約があるようです。
楽しんで喜んでもらえたら…と遠く長野からスタッフみんなで祈っています。
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お久しぶりです。
みなさまお変わりありませんか？
こちらは、６月に社長交代があり、店のディスプレイ、品揃え等大きく変わってきております。
是非、一度ご来店いだきますよう、お待ち申し上げております。
今日は綺麗に晴れましたね♪
空は澄み切り、風もなく本当に穏やかな一日。
外で動いていると、半そで１枚でもいいくらい……かな？
工房やまとの立ち木の中で、今一番綺麗なのが裏山の紅葉。
長い冬の前の、ほっとするひと時です。大切に感じていたいと思います。
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